Gli arnesi del mestiere
Si sa, cucinare è un’arte! Per certi versi, quindi, il cuoco è un artista: talvolta uno scultore, altre un pittore. Al posto della tela bianca c’è il piatto, al posto delle tempere colorate il buon cibo, al posto dei pennelli… I coltelli.
Eh già. Perché ogni coltello ha un utilizzo diverso, che aiuta il cuoco a dare la giusta forma al cibo che sta trasformando.
Questi ritratti nella foto sono alcuni dei miei “pennelli”. In 35 anni con il loro aiuto ho realizzato innumerevoli piatti nei posti più diversi, accontentando tantissimi clienti.
La prossima cena potrebbe essere proprio la tua. Se sei interessato segui il link in bio e fai un preventivo.
Un saluto dal vostro #chefsamuel, oggi in versione un po’ artistica.